Современная еда: слишком много или слишком вредно?

Что ожирение обычно ухудшает здоровье, знают все. А вот откуда оно берется, не так уж очевидно. Компания Novo Nordisk (производитель Оземпика, лекарства-блокбастера против избыточного веса) собрала группу специалистов-нутрициологов с разных континентов на воркшоп в Копенгагене, чтобы сформулировать, как сейчас выглядит научный консенсус в этой области. По результатам обсуждений участники воркшопа опубликовали статью в журнале Nature Metabolism — про две конкурирующие теории ожирения и про то, почему до сих пор не получается выяснить, какая из них ближе к истине. Вот ее краткий пересказ.

В чем вопрос