Не любите дела? Вы просто не умеете их готовить

Если верить опросам, четверо из пяти человек испытывают стресс на работе, и чуть ли не половина считает, что этот стресс вызван чрезмерной нагрузкой. Но, возможно, проблема не в нагрузке, а в хаосе. Мы редко уделяем внимание организации работы в целом. Фокусируемся на деталях, но забываем о том, что из них складывается. К счастью, необязательно изобретать велосипед. Философия, помогающая организовать сложную многозадачную работу, сочетающую рутину и творчество, существует уже более 100 лет. Ее название — мизанплас. 

Мизанплас (от фр. mise en place — «укладка на место» или, в более вольном переводе, «все на своих местах») — термин из кулинарии. Так французские повара описывают полную готовность к работе — когда все, что может понадобиться для приготовления блюда, приведено в идеальный порядок. В системе мизанплас учитываются все нюансы: не только рецепт и ингредиенты, но и рабочая поверхность, инструменты, материалы, мерные емкости и порядок действий. Шеф-повар крупного ресторана работает в стрессовой конкурентной среде. Ему нужно действовать быстро, но всегда выдавать качественный продукт. По мнению доцента Школы искусств Нью-Йоркского университета (Tisch School of the Arts) Дэна Чарнаса, для многих из нас именно это главная причина профессионального стресса. В своей книге Everything in Its Place он описал, как кулинарная философия может помочь расставить по своим местам не только кастрюли и сковородки, но и дела в рабочем графике.