Сколько воды нужно пить в день?

Сколько воды нужно пить в день? Наш ответ на этот раз не содержит четких цифр и звучит так: пейте, сколько хочется. У большинства здоровых людей жажда — вполне надежный сигнал: подавляющее большинство из нас и так получают достаточно воды, просто прислушиваясь к организму. 

Но как же знаменитое правило 2 литров, или 8 стаканов в день? Эта цифра восходит к отчету Продовольственного совета США еще 1945 года и была задумана как удобное практическое правило, а не как научно обоснованный стандарт. Долгое время никто в медицинском сообществе не проверял это правило на прочность — пока в 2002 году почетный профессор физиологии Дартмутской медицинской школы Хайнц Валтин, специалист по работе почек и водному балансу организма, не решил найти первоисточник этой рекомендации. После почти года поисков он не нашел ни одного научного исследования, которое бы подтверждало необходимость пить именно 8 стаканов чистой воды в день здоровым людям. Его обзор, опубликованный в American Journal of Physiology, стал самой цитируемой работой на эту тему. С тех пор ни одно новое исследование так и не предоставило доказательств в пользу «правила 2 литров» как универсального стандарта.

О чем стоит помнить: 

• реальная потребность в жидкости растет при жаре, интенсивных тренировках, болезни с температурой или диарее — в этих случаях лучше пить больше, ориентируясь на цвет мочи (в норме он бледно-желтый);
• при беременности и грудном вскармливании потребление воды также растет (Европейское агентство по безопасности продуктов питания предлагает во время беременности прибавлять около 300 миллилитров к обычному суточному потреблению воды);
• в любых рекомендациях речь идет не только о чистой воде, а обо всей воде из напитков и пищи. В среднем около 20% воды мы получаем из еды — овощей, фруктов, супов и других продуктов.