Тренд на трезвость: мировое потребление вина достигло минимума за 60 лет

Когда-то бокал вина за ужином казался частью образа жизни — взрослого, утонченного, немного расслабленного. Сегодня все чаще ему на смену приходят безалкогольные напитки, будь то чай, сок или просто вода. Снижение интереса к алкоголю заметно и в повседневной жизни, и в глобальных отчетах. По данным Международной организации виноградства и виноделия (OIV) за 2024 год, мировое потребление вина оказалось самым низким с 1961 года.

Что говорят цифры

В 2024 году мировое потребление вина достигло 214 миллионов гектолитров, что на 3,3% меньше, чем в 2023-м, и стало самым низким показателем с 1961 года. Продолжает сокращаться и производство: в 2024 году оно составило 226 миллионов гектолитров, что также является минимумом за последние шесть десятилетий. Основными причинами этих изменений стали аномальные погодные условия и высокая изменчивость урожайности, связанная с климатом.

Особенно заметные сокращения производства были зафиксированы во Франции (-24%), США (-17%) и Чили  (-16%). Даже с учетом 15-процентного роста в Италии, общая тенденция остаётся негативной: большинство стран производят меньше вина, чем в среднем за последние пять лет.

Одновременно с этим наблюдается падение потребления вина: в США — на 6%, во Франции — на 4%, в Германии — на 3%. В России, несмотря на растущий интерес к отечественным винам, потребление остается умеренным — около 6,8 литра на человека в год, по сравнению с 61 литром в Португалии и 42 литрами в Италии.

Почему это важно — и в чем настоящая причина

Экономические причины очевидны: вино подорожало примерно на треть по сравнению с 2019 годом, а покупательная способность населения снижается. Однако есть и более глубокие причины, которые в индустрии называют «поколенческой переменой».

Люди, особенно молодые, все реже включают алкоголь в свою повседневную жизнь. Это связано с растущим интересом к своему здоровью и с тем, как меняются нормы поведения. Если раньше бокал красного вина вечером воспринимался как способ расслабиться, то теперь он может показаться скорее источником риска. Усиливаются ассоциации с вредом: ухудшением сна, онкологическими рисками, похмельем. Все это влияет на потребительские привычки.

«Люди больше не пьют с ощущением праздника. Молодежь пьет меньше, чем их родители», — говорят представители французской сети винных магазинов Nicolas.

При этом меняется и сам формат потребления: те, кто продолжает покупать вино, стремятся выбирать более дорогие и качественные сорта. Для них вино становится скорее гастрономическим удовольствием, чем повседневным ритуалом.

Что дальше

В OIV не делают прогнозов о том, восстановится ли спрос, и если да, то когда. Пока же отрасль старается переориентироваться: на экспорт, на игристые вина (как в Италии, где популярность просекко растет), на безалкогольные варианты и новые форматы потребления.

Один из главных выводов: изменения в культуре потребления алкоголя происходят не под давлением ограничений, а скорее изнутри — через переосмысление. Пить или не пить — сегодня это вопрос не только вкуса, но и ценностей.