Ученые рассказали о пищевой привычке, снижающей риск Альцгеймера

Употребление в пищу яиц значительно снижает риск Альцгеймера, сообщает Science Daily со ссылкой на исследование, результаты которого опубликованы в Journal of Nutrition. 

В рамках исследования были проанализированы данные 39 498 человек в возрасте от 65 лет и старше, наблюдения за которыми проводились в среднем в течение 15 лет. У 2858 из них развилась болезнь Альцгеймера. Учитывалось и прямое, и косвенное потребление яиц — например, в виде омлета или в составе других продуктов. 

Согласно выводам ученых, у людей, которые съедали хотя бы одно яйцо в день в течение пяти дней в неделю, риск Альцгеймера был на 27% ниже, чем у тех, кто не ел яйца. Пользу приносило и меньшее потребление яиц: у тех, кто ел их от одного до трех раз в месяц, риск был на 17% ниже, а у тех, кто ел два-четыре раза в неделю, риск снижался на 20%. 

Как пояснил один из авторов исследования Джоан Сабате, яйца содержат несколько полезных для мозга питательных веществ. Они богаты холином, который организм использует для выработки таких соединений, как ацетилхолин и фосфатидилхолин, необходимых для памяти и связи между клетками мозга. Кроме того, в них содержатся лютеин и зеаксантин, которые способствуют улучшению когнитивных функций. 

Исследователи в то же время подчеркивают, что яйца не следует рассматривать отдельно от всего остального. Они должны быть частью в целом здорового рациона.