Чай очищает воду от тяжелых металлов

Оказывается, чашка черного чая может не только согревать в холодный день, но и делать воду чище. Ученые из Северо-Западного университета (США) обнаружили, что заваривание чая снижает концентрацию тяжелых металлов в воде.  Исследование показало, что чайные листья адсорбируют ионы свинца, хрома, кадмия и других металлов, связывая их на своей поверхности и предотвращая их попадание в организм.

Как проводилось исследование

Ученые заваривали чай в воде с известными концентрациями ионов тяжелых металлов, включая свинец, хром, медь, цинк и кадмий. Для контроля использовали растворы без чая. Концентрацию металлов измеряли до и после заваривания, чтобы оценить эффективность чая в удалении вредных примесей.

Исследователи протестировали разные виды чая: черный, зеленый, белый, ромашковый, ройбуш и улун. Также они изучили влияние длительности заваривания и типа чайных пакетиков — целлюлоза, хлопок или нейлон — на степень очистки воды.

Что показали результаты

Исследование выявило несколько значимых эффектов, связанных с завариванием чая и снижением содержания тяжелых металлов в воде.

• Черный чай показал наибольшую эффективность в снижении концентрации таких тяжелых металлов, как свинец, хром и кадмий. При заваривании в течение пяти минут уровень свинца в воде уменьшался на 15%.
• Чем дольше чай оставался в воде, тем больше металлов он адсорбировал. Максимальный эффект наблюдался при длительном заваривании до 24 часов — примерно так и готовится холодный чай.
• Разные виды чая давали разные результаты. Наиболее эффективными оказались черный, зеленый и белый чаи, тогда как ромашковый, ройбуш и улун справлялись с задачей хуже.
• Даже тип чайных пакетиков играл роль. Целлюлозные пакетики снижали концентрацию металлов лучше, чем те, что были сделаны из хлопка или нейлона.
• Молотый чай адсорбировал больше металлов, чем цельнолистовой, за счет увеличенной площади поверхности — а это усиливает способность поглощать загрязняющие вещества.

Хотя ученые не утверждают, что чай может каким-либо образом заменить полноценные фильтры для воды, результаты исследования показывают, что регулярное употребление чая может незначительно снижать долгосрочное воздействие тяжелых металлов на организм.