Кофе может снизить вероятность диабета — и тип напитка имеет значение

Для многих людей утренний кофе — это не просто привычка, а способ проснуться, настроиться на день и получить удовольствие. Но у этого напитка, помимо бодрящего эффекта, может быть еще одно полезное свойство. Исследование, опубликованное в Clinical Nutrition, показало, что регулярное употребление кофе может снизить риск развития диабета 2 типа.

Как проходило исследование

Ученые проанализировали данные свыше 150 000 человек из двух крупных когортных исследований — UK Biobank (Великобритания) и Rotterdam Study (Нидерланды). За здоровьем участников наблюдали в среднем 7–14 лет, фиксируя, какие привычки влияют на развитие диабета, а также уровень сахара в крови, резистентность к инсулину и воспалительные маркеры. 

Выяснилось, что у тех, кто пьет кофе регулярно, риск диабета снижается на 4% с каждой дополнительной чашкой в день. В общей сложности за время наблюдений диабет развился у 2290 участников UK Biobank и 843 человек из Rotterdam Study.

Ключевую роль может играть C-реактивный белок (CRP) — показатель хронического воспаления. Высокий уровень CRP связан с метаболическими нарушениями и сниженной чувствительностью к инсулину, что увеличивает риск диабета 2 типа. У тех, кто пил больше кофе, уровень CRP был ниже: в Rotterdam Study снижение составило 1,4% на каждую чашку кофе в день, а в UK Biobank уровень CRP снижался на 1,1%. Исследователи предполагают, что это может быть связано с хлорогеновой кислотой и полифенолами, которые содержатся в кофе и обладают противовоспалительными свойствами.

Тип кофе и его влияние на диабет

Ученые также изучили, зависит ли эффект от типа напитка.

• Фильтр-кофе и эспрессо показали наибольшую связь со снижением риска диабета 2 типа и уровнем CRP. Нефильтрованный кофе может повышать уровень холестерина из-за содержания кафестола — масла, которое задерживается в напитке, если не используется фильтр. Эспрессо тоже содержит кафестол, но в меньших количествах. 
• Растворимый кофе также связан со снижением уровня CRP, но эффект был менее выражен.
• Декаф показал самую слабую связь с защитным эффектом, что может быть связано как с реальной разницей в механизмах воздействия, так и с тем, что его пили реже, что снизило статистическую значимость данных.

Еще одно интересное наблюдение: среди курильщиков не было заметного снижения риска диабета, тогда как у некурящих эффект был выражен сильнее.

Несмотря на эти данные, важно помнить, что ни один напиток не заменит сбалансированного питания и активного образа жизни. Кофе следует рассматривать как полезное дополнение, а не основное средство профилактики.