Сколько можно пить алкоголя без вреда для здоровья?

Если буквально отвечать на вопрос «сколько алкоголя можно пить без вреда для здоровья?», ответ — нисколько . Безопасной дозы алкоголя не существует: даже небольшие количества повышают некоторые риски, прежде всего риск рака. ВОЗ отмечает, что риск начинается с первой дозы и увеличивается по мере того, как человек пьет больше. Поэтому корректнее говорить не о «безопасной норме алкоголя», а о том, какое его количество связано с меньшим или большим риском.

Что говорит наука 

Вред алкоголя связан не с конкретным напитком, а с этанолом — организм перерабатывает его в ацетальдегид, обладающий канцерогенными свойствами. Алкоголь доказанно повышает риск как минимум семи видов рака, в том числе рака молочной железы, кишечника, печени, пищевода, гортани и ротовой полости. При этом совершенно «безопасного порога» у алкоголя нет: нельзя выпить определенное количество и считать, что до этой отметки вреда нет. Чем меньше алкоголя, тем ниже связанный с ним риск — в том числе риск некоторых видов рака — но он никогда не равен нулю. 

А как же «бокал вина для сердца»? 

Представление о том, что небольшое количество алкоголя может быть полезно для сердца, действительно долго существовало в научной литературе. Но сегодня его не используют как основание рекомендовать алкоголь для профилактики болезней. ВОЗ отмечает, что исследования, в которых умеренное употребление алкоголя выглядит защитным, могут зависеть от того, с кем сравнивают пьющих людей и какие другие факторы учитывают. Доказательств того, что потенциальная польза небольших доз алкоголя перевешивает онкологические риски, недостаточно. Поэтому начинать пить ради здоровья точно не стоит.

Так сколько алкоголя можно пить? 

Если цель — минимизировать вред для здоровья, универсальный совет будет простым: чем меньше, тем лучше, а наименьший риск несет отсутствие алкоголя. При этом бокал вина раз в неделю не означает, что у человека обязательно разовьется болезнь: речь идет о статистическом увеличении вероятности, причем величина риска зависит от количества и частоты употребления, возраста, пола, состояния здоровья и других факторов. 

Особенно важно не путать небольшое регулярное употребление с эпизодами сильного опьянения: последний вариант связан с дополнительными рисками травм, сердечно-сосудистых событий и других острых последствий.

Наш вывод 

Мы бы сформулировали вывод так: безвредной нормы алкоголя не существует; безопаснее всего — не пить, а если человек употребляет алкоголь, снижение количества снижает и риск. 

Это не означает, что от одного бокала вина обязательно будет вред: медицина редко работает настолько бинарно. Но если вопрос звучит именно как «сколько алкоголя можно пить без вреда для здоровья», честный научный ответ сегодня — 0.