100-летний профессор ходит на работу и поднимается на третий этаж пешком. Как устроен его день?

В июле американскому физику Джиму Чойке исполнилось 100 лет. Он по-прежнему водит машину, приезжает в офис Университета Питтсбурга и поднимается на третий этаж пешком. У него нет хронических заболеваний, а работать он продолжает в статусе почетного профессора.

В интервью Чойке рассказал, как проходит его обычный день: что он ест, сколько занимается спортом и зачем продолжает ездить в университет. По его мнению, активность в столь почтенном возрасте ему помогли сохранить питание из преимущественно цельных продуктов, низкий уровень стресса и постоянный интерес к окружающему миру.

Меню столетнего физика

Чойке предпочитает простую еду и старается избегать продуктов с большим количеством добавок. На завтрак он обычно готовит овсяную кашу на нежирном молоке, добавляет фрукты и три ложки обезжиренного греческого йогурта.

Он рассказал, что в день интервью съел 22 виноградины, шесть черносливин и одно яблоко. Когда журналисты спросили, откуда такая точность, профессор пошутил, что в физике все нужно измеряеть, и здесь он тоже не собирается отступать от принципов своей профессии. 

На обед Чойке обычно ест белковые продукты с цельнозерновым хлебом. Например, бутерброд с анчоусной пастой или с сыром гауда и индейкой, к которому он добавляет нарезанную морковь.

Ужины бывают разнообразнее. Одним вечером это был куриный суп с мацой, другим — маринованная курица со шпинатом, макаронами и абрикосовым компотом. Иногда профессор ест итальянские колбаски в булочке для хот-дога с квашеной капустой и кетчупом. На десерт обычно выбирает фрукты: ананас, персики или груши. По воскресеньям в его меню появляются вафли.

Чойке не пьет газировку и алкоголь, не курит и старается ограничивать потребление ультрапереработанных продуктов. Его сын Питер шутит, что единственная слабость отца — пироги из Whole Foods.

Онколог и исследователь долголетия Эзекиэль Эмануэль положительно оценил рацион профессора: в нем много белка, клетчатки и фруктов. Единственное, что эксперт советует ограничивать, — это переработанное мясо, которое иногда появляется в меню Чойке.

Пешком на третий этаж

Чойке никогда не был марафонцем или поклонником бодибилдинга. Всю жизнь его основным видом физической активности оставалась ходьба: он много передвигался пешком по дороге на работу и просто ради удовольствия.

Примерно в 80 лет профессор ежедневно занимался на велотренажере по часу несколько раз в неделю. Сейчас тренировки его стали короче — около 20 минут на велосипеде раз в неделю. Еще примерно час каждый день он посвящает упражнениям, во время которых нужно вставать со стула и снова садиться.

Впрочем, его повседневная активность не ограничивается домашними занятиями. Чойке продолжает водить машину, самостоятельно приезжает в университет и поднимается на третий этаж по лестнице, опираясь на трость.

«Зачем мне уходить на пенсию?»

Чойке остается почетным профессором кафедры физики и астрономии Университета Питтсбурга. Он продолжает заниматься исследованиями, общаться с коллегами и помогать студентам. По словам его дочери Алисы, у отца есть и другие интересы: политика, история и генеалогия семьи, которая эмигрировала в США в 1934 году, спасаясь от Холокоста.

Были времена, когда Чойке работал без выходных. Справляться с нагрузкой ему помогало умение избегать лишнего стресса: он старался не ставить себе жестких дедлайнов и всегда находил время для общения.

По его словам, разговоры с коллегами и встречи со студентами всегда оставались важной частью его дня. Нейропсихолог Сандра Вайнтрауб, которая много лет изучает людей с сохранными когнитивными способностями в пожилом возрасте, отмечает, что у них сложно выявить одинаковые привычки. Однако многие участники ее исследований любят общаться и поддерживают широкие социальные связи. Это может иметь важное значение для сохранения когнитивного здоровья.

Гены, привычки и немного удачи

У Чойке определенно есть и генетическая предрасположенность к долгой жизни. Его сестра и двоюродный брат прожили по 99 лет, сохранив ясность ума до конца жизни. Дочь Алиса считает, что наследственность сыграла важную роль, хотя отец также много сделал для поддержания своего здоровья.

Онколог Эзекиэль Эмануэль называет случай Чойке исключительным: большинство людей, доживших до ста лет, уже сталкиваются с серьезными ограничениями подвижности. По его оценке, генетика может объяснять только около половины индивидуального риска заболеваний и продолжительности здоровой жизни. Остальное связано с множеством факторов, включая в том числе и повседневные привычки.

Алиса отмечает любознательность отца и его вовлеченность в жизнь окружающих.