Как расслабиться и снять стресс, готовя еду? Нужно погрузиться в этот процесс целиком

Мы много и подробно пишем о еде: о здоровом питании и диетах, идеальном завтраке, заедании стресса и даже о «пищевой биохимии». Но удивительным образом мы почти не рассказывали о том, что само приготовление еды тоже может приносить удовольствие и пользу. Особенно мы оценили это во время пандемии и связанных с ней локдаунов, которые спровоцировали всплеск интереса к домашней готовке и рост спроса на связанные с ней товары, а также интерес к «кулинарной медитации» или осознанному приготовлению пищи (mindful cooking). Что это такое и как ими заниматься?

Что такое кулинарная медитация

Чем это отличается от обычного приготовления еды, которым многие из нас заняты каждый день? Прежде всего, дело в осознанности, говорит доктор Гарри Риттер, поэтому второе название того же занятия — осознанное приготовление еды (mindful cooking).